Ver y Escuchar, Lo Bueno

 


Si te quedaste, porque no lo intentas? Atrévete.

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Posted 29 marzo, 2013 by Edwin in Blog
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Por alguna razón estas en tu casa (ya sea en la ciudad ó alguna provincia, da igual. La casa es “la casa”). Aunque alabas la tranquilidad de las calles, la poca gente y la quietud general, sabemos que en pocas horas comenzarás a pensar porque no aceptaste esa invitación a la playa de la familia de tu amiga ó amigo.

Bueno, eso no lo podemos resolver, pero en lo que sí te podemos ayudar es a que hagas algo con tu tiempo (que no sea arrancar a descuartizar una botella de alcohol etílico desde temprano).

Y si te animas y sacas al chef que hay en tí (bueno, si no hay un chef en tí, trata de llevarnos la corriente) para lanzarte en una aventura de la cual sólo consideras capaz a tu madre, a tu tía, a tu vecina casi-madre-tía ó a tu difunta abuela: Hacer unas habichuelas con dulce!

Ok. Despacio. Que no es algo para que te riéras todo el día. Es más sencillo de lo que te imaginas, los incredientes están en el colmado – el que esta abierto porque no tiene que ver con fecha ni nada por el estilo- tienes el tiempo de sobra y cuando el día este más avanzado, vas a agradecernos mucho encontrar todavía en la nevera una buena ollita de ricas y dulces habichuelas con dulce.

Aqui te posteamos los incredientes. No lo pienses mucho y lánzate a una de las aventuras más interesante de estos días. Eso sí, cuéntanos como te fué en esta terapia de “shock”  culinaria.  Y recuerda: A quien se burle o se ría durante el proceso, no le toca habichuelas con dulce!

 

Ingredientes

  • 1 libra de Habichuelas rojas blandas
  • 1 astilla de canela
  • 2 latas grandes de leche evaporada
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 lata grande de Leche condensa
  • 1 taza de azúcar
  • 3 astillas de canela
  • 8 clavos dulces
  • ½ cdta. de nuez moscada
  • ½ taza de pasas
  • 1 libra de Batata cortada en dados y hervida con sal
  • 1 cda. de vainilla
  • ¼ cdta. de sal
  • 2 cdtas. de Mantequilla
  • uno ó dos paqueticos de galleticas de leche ( compra un par extra para la segunda tanda)
Preparación:

  1. Licua las habichuelas con su líquido y cuélelas (importante colarlas. No hay cosa mas desagradable que unas HCD llenas de flequitos), agregue la Leche Evaporada Carnation y la leche de coco. Ojo: si en el colmado no hay marca “Carnation” no se deprima ni ponga bembitas. Lo importante es que sea “leche evaporada”. La marca Carnation NO se inventaron la receta.
  2. Vierta la mezcla en una olla y lleve al fuego, incorpore el azúcar, la Leche Condensada  y las especias, cocine a fuego medio por 15 minutos, agregue la batata, las pasas, sal, mantequilla y vainilla.
  3. Cocine a fuego lento por 15 minutos más o hasta obtener la consistencia deseada. Retire del fuego y sirva fría o caliente junto con las galletícas.

Nota: Si decides comertelas caliente porque la emoción de tus “primeras” habichuelas con dulce no te deja eperar que se enfríe, adelante. Pero nuestra recomendación es dejarlas enfriar un buen rato. 

Dicho todo esto:

Adelante campeón (a)!! Esperamos que nos cuentes como te fue en esta aventura ( sí, sí, nos estamos riendo un poco de sólo imaginarte, pero así es la vida).

 

Del Escritorio Del Chef del Editor
Mango TV
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